Avec l'arrivée imminente de la saison des cerises, pourquoi ne pas célébrer ce fruit emblématique avec un dessert savoureux ? Le clafoutis, traditionnellement réalisé avec des cerises, est une véritable institution en termes de douceurs. Le chef réputé Christophe Michalak nous propose sa version, simple et délicieuse, idéale pour ravir les papilles de vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 500g de cerises
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 120g de farine
- 1 litre de lait
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions de préparation
Pour réaliser ce clafoutis aux cerises, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez et dénoyautez les cerises si vous le souhaitez, puis disposez-les dans un moule beurré. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et la pincée de sel. Incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
Versez la préparation sur les cerises et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et le clafoutis bien gonflé. Laissez tiédir avant de servir, accompagné d'une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
