Le flan de poireau léger aux œufs allie simplicité et équilibre nutritionnel. Cette recette, à la fois gourmande et saine, convient parfaitement à ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et diététique sans compromis. Facile à réaliser, elle s’adapte à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un déjeuner léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 ml de crème de soja
- 4 œufs
- 400 g de poireaux en conserve
- 50 g de farine de maïs
- 50 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à flan
- Fouet
- Couteau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la crème de soja et mélangez bien.
- Ajoutez la farine de maïs, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
- Égouttez les poireaux et coupez-les si besoin. Ajoutez-les à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule à flan préalablement graissé.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour 35 minutes jusqu’à dorure et texture ferme.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez des herbes aromatiques comme de la ciboulette ou du persil, qui apporteront une touche de fraîcheur.
Accords mets-vins
Associez ce flan à un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Muscadet, pour une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
Le flan de poireau est une spécialité française qui valorise ce légume souvent négligé. Riche en fibres et en vitamines, le poireau constitue un excellent allié pour une alimentation équilibrée.
