Un rappel de produit massif a été annoncé par Rappel Conso le 12 août concernant plus d'une dizaine de références de saucisses et merguez à griller vendues à travers la France. Ces produits sont potentiellement contaminés par la bactérie Salmonella, un risque sérieux pour les consommateurs.
Avec l'été en cours, où les barbecues sont à l'honneur, les alertes sanitaires liées aux saucisses se multiplient. Il y a peu de temps, une alerte portant sur une série d'intoxications graves dues à Escherichia coli avait été relayée, affectant principalement des enfants. Suite à cela, des précautions avaient été prises, notamment le rappel de certains lots dans l'Aisne.
Les saucisses concernées et leurs marques
Les produits rappelés ont été fabriqués par la société Corico, une filiale du groupe LDC, spécialisée dans les produits de volaille. Les marques impliquées incluent Le Gaulois, Père Rigaud et Medina, et ces saucisses sont consommables jusqu’au 19 août 2025. La marque de salubrité est FR 69.135.001 CE et le numéro de lot concerné est 9775000217.
Les références suivantes sont spécifiquement concernées par le rappel :
- Merguez de volaille – code-barres : 3266980194864
- Saucisses de volaille aux herbes – code-barres : 3266980194840
- Saucisses de volaille nature – code-barres : 3266980194857
- Merguez de volaille crues (barquettes de 5 ou 10) – codes-barres : 3276440002141, 3276440002110, 3276440733311, 3276440731980.
Par ailleurs, plusieurs références de saucisses vendues en barquette de 5 kg sont également concernées :
- Saucisse de volaille Père Rigaud, crue, halal – code-barres : 3276440731157
- Saucisse de volaille aux herbes, crue, Le Gaulois Pro – codes-barres : 3378740630267, 3276447945007, 3276440002202
- Saucisse de volaille indienne crue, en 5kg – codes-barres : 3276447940002, 3276440731997, 3276440732680
- Saucisse de volaille Père Rigaud, crue – code-barres : 3276440731140
- Saucisse de volaille indienne crue halal, Medina – codes-barres : 3276440732741
Procédure à suivre pour les consommateurs
Les consommateurs ayant acheté l'un des produits rappelés sont fortement invités à ne pas les consommer et à les retourner en magasin pour être remboursés.
Les infections alimentaires causées par la salmonelle se manifestent généralement par des troubles gastro-intestinaux, tels que diarrhée et vomissements, pouvant survenir entre 6 et 72 heures après la consommation d'aliments contaminés. Ces symptômes peuvent s'accompagner de fièvre et sont particulièrement graves pour les jeunes enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes. En cas de symptômes, il est crucial de consulter un médecin rapidement.
Comprendre le risque de Salmonella
La salmonelle peut être présente dans divers aliments, principalement ceux à base de viande, d'œufs ou de lait cru. Pour prévenir les contaminations, il est essentiel de cuire les aliments à une température d'au moins 65°C, ce qui détruit la bactérie et sécurise leur consommation.
