La recette de ce brownie moelleux vous surprendra. Son secret réside dans un ingrédient inattendu : la purée de courge. Pour une texture fondante, cette astuce est à découvrir absolument !
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 50 grammes de poudre de cacao non sucré
- 100 grammes de farine tout usage
- 200 grammes de sucre de canne
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 150 grammes de purée de courge
- 60 grammes d'huile de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
Ustensiles
- robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C et huiler un moule carré de taille moyenne.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de courge, l'huile de coco fondue, et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez la poudre de cacao, la farine, la levure et le sel à votre mélange, en incorporant délicatement avec une spatule.
Étape 4
Incorporez l'extrait de vanille et les pépites de chocolat, puis mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Étape 7
Faites refroidir complètement avant de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de purée de courge, cela conservera l'humidité et accroîtra la fondant.
Accord parfait
Servez vos brownies avec un grand verre de lait d'amande ou un thé chai léger pour une douceur inégalée.
L'info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie est un classique de la pâtisserie nord-américaine, né d'une erreur culinaire où un chef oublia de mettre de la levure dans sa pâte à gâteau.
