La quiche brocoli lardons est un plat savoureux qui marie la tendreté du brocoli avec la saveur des lardons fumés. Simple à préparer, elle est idéale pour un repas chaleureux en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 300 grammes de brocoli surgelé
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- sel, poivre, noix de muscade en poudre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte antiadhésif
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, puis réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
De manière simultanée, faites cuire le brocoli selon les indications du paquet, généralement 8 à 10 minutes dans une eau bouillante salée.
Étape 4
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les. Incorporez la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte en veillant à bien presser les bords.
Étape 6
Disposez les lardons et le brocoli sur le fond de pâte. Versez le mélange œufs-crème par-dessus et parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Ajoutez des herbes de Provence à votre mélange pour un parfum encore plus agréable.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre quiche, optez pour un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc, dont la fraîcheur et les notes fruitées se marient parfaitement avec ce plat.
À savoir
La quiche, d'origine française, se décline en de nombreuses variantes, permettant de l'adapter à toutes les saisons et préférences culinaires.
Comment servir
Servez votre quiche directement dans son moule pour maintenir sa chaleur. Découpez-la en parts égales avec un couteau à lame fine et utilisez une pelle à tarte pour le service.
