Le flan de courgettes léger est une recette idéale pour savourer les délices de l’été sans alourdir votre assiette. Facile à réaliser, ce plat diététique saura ravir vos invités lors des chaudes soirées estivales. Apprenez à confectionner ce délicieux flan à partir d'ingrédients simples et économiques tout en respectant les principes d'une cuisine équilibrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 100 grammes de lait écrémé en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade moulue
Ustensiles
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait écrémé en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez le parmesan râpé, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Incorporez les courgettes râpées à la préparation aux œufs.
Étape 6
Versez ce mélange dans le moule à cake en silicone.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, intégrez une pincée de curry ou de paprika dans votre préparation.
Accords mets et vins
Ce flan de courgettes se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec, tel un Sauvignon de Loire, qui saura mettre en valeur la fraîcheur des courgettes.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, le flan de courgettes se savoure particulièrement en été, lorsque les courgettes sont à leur meilleur état.
