Vous préférez le salé au petit-déjeuner ? Ces délicieuses tartines d’avocat sont parfaites pour un matin énergique. À savourer également en entrée, elles apporteront une touche gourmande à vos repas.
Les avocats, bien que faciles à cuisiner, nécessitent un peu de soin. Pour choisir un avocat mûr, touchez légèrement ses extrémités. Si vous avez des avocats trop durs, il existe une astuce simple pour les faire mûrir rapidement. Même s'ils présentent des taches noires, ne les jetez pas : incorporez-les dans des recettes savoureuses. Voici quelques idées de tartines d’avocat qui raviront vos papilles, inspirées de l'avocado toast et rapidement réalisables !
Quel pain choisir pour vos tartines d'avocat ?
Pour ces tartines, plusieurs types de pain s'offrent à vous. Optez pour du pain complet, du pain blanc grillé ou encore des pains variés comme ceux à la farine de seigle. Pour une touche plus gourmande, un pain brioché légèrement grillé peut également faire l'affaire et ajouter une note sucrée.
- Tartines d’avocat au saumon
- Tartines d’avocat, pesto et œuf poché
- Tartines d’avocat au chèvre et tomates
- Tartines d’avocat au thon
Tartines d’avocat au saumon
Un mariage parfait entre salmon et avocat.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain noir
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 boîte de fromage frais
- Jus de citron
- Sel, poivre
Étapes :
- Retirez la peau et le noyau des avocats, puis coupez-les en morceaux.
- Découpez le saumon en morceaux.
- Tartinez le pain de fromage frais, ajoutez les morceaux d'avocat, puis le saumon. Assaisonnez avec du jus de citron, sel et poivre.
Astuce : Ajoutez quelques brins d'aneth pour enrichir le goût.
Tartines d’avocat, pesto et œuf poché
Ces tartines combinent avocats et pesto pour un délice encore plus savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats mûrs
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 30 g de parmesan
- 8 feuilles de basilic
- 8 cuil. d'huile d'olive
- 1 cuil. de pignons
- Sel, poivre
Étapes :
- Mixez pignons, parmesan et basilic avec de l'huile d'olive.
- Coupez les avocats en cubes et mélangez-les au pesto, ajuste l'assaisonnement.
- Grillez le pain.
- Pocher les œufs dans un film alimentaire, cuire et ajouter sur les tartines garnies d'avocat.
Tartines d’avocat au chèvre et tomates
Un petit-déjeuner sain et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 1 pain grainé
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 bûche de chèvre frais
- ½ oignon rouge
- Graines de sésame torréfiées
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Étalez le chèvre frais sur le pain grillé.
- Ajoutez les avocats en lamelles, les tomates cerises et les rondelles d'oignon.
- Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Tartines d’avocat au thon
Idéales pour un petit déjeuner rapide.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain
- 150 g de thon émietté
- ½ oignon rouge
- 1 citron
- Piment d'Espelette
- Sel, poivre
Étapes :
- Mélangez le thon avec de l'oignon et il jus de citron.
- Écrasez les avocats avec un peu de citron, sel et piment.
- Grillez le pain, ajoutez l'avocat et le thon. Dégustez !
