Acha Happybody a partagé sur Instagram sa recette de la salade méchouia, une entrée légère aux nuances méditerranéennes. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette spécialité tunisienne mérite d'être testée !
Composée de poivrons, tomates et piments rôtis au four, cette salade offre un savoureux mélange où le poivron confit se marie à l'acidité des tomates. Idéale pour bien commencer un repas !
Ingrédients pour la salade méchouia
- 3 poivrons rouges
- 2 piments verts
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 3 œufs durs (coupés en quartiers)
- Thon émietté
- Olives
- Huile d'olive, sel et poivre
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Rincez les poivrons et coupez-les en deux, puis placez-les côté bombé sur une plaque de cuisson avec les piments, l'ail et les tomates. Faites rôtir pendant 40 minutes.
Une fois cuits, mettez-les dans un sac de congélation. Cela facilite l’épluchage une fois refroidis. Hachez grossièrement les légumes et disposez-les dans des assiettes. Ajoutez les œufs durs, le thon et les olives. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre avant de servir.
Astuces pour une salade réussie
Acha Happybody utilise uniquement des poivrons rouges, mais vous pouvez intégrer des poivrons verts pour une touche légèrement amère. Si vous préférez une salade moins relevée, optez pour des piments doux.
Pensez à bien éponger les légumes avant de les écraser pour éviter l'excès d'eau. Vous pouvez aussi agrémenter la salade de graines de coriandre écrasées, d'un filet de jus de citron, ou de câpres et zeste de citron pour plus de peps.
Servez la salade seule en entrée, ou accompagnez-la de pain ou de viande grillée au barbecue pour un repas d'été convivial.
