Plongez dans l'univers savoureux des muffins sans gluten, idéaux pour célébrer Mardi Gras. Que vous soyez amateur de chocolat, de fruits ou de classiques, ces recettes simples et délicieuses sauront ravir vos papilles.
Nos incontournables recettes de muffins sans gluten :
- Muffins sans gluten au chocolat blanc et framboises
- Muffins sans gluten à la coco et banane
- Muffins sans gluten au Nutella
- Muffins sans gluten préparés au Thermomix
La recette des muffins au chocolat blanc et framboises
Ingrédients :
- 230 g de farine de riz
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de framboises
- 160 g de sucre
- 2 œufs
- 12,5 cl de lait
- 8 cl d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes et réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Créez un puits et ajoutez les œufs, l'huile et le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le chocolat blanc fondu, puis délicatement les framboises. La pâte doit être homogène.
- Remplissez des caissettes à muffins aux deux tiers et enfournez pendant 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau; elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de déguster.
Les muffins coco banane
Ingrédients :
- 80 g de maïzena
- 95 g de farine de noix de coco
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 55 ml de lait de soja
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mixez le beurre ramolli avec le sucre et ajoutez les œufs un à un.
- Incorporez les bananes écrasées et le lait. Mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la maïzena et la farine.
- Versez la préparation dans des moules et enfournez pour 20 minutes.
Muffins au Nutella
Ingrédients :
- 200 g de fécule de maïs
- 75 g de Nutella
- 90 g de beurre doux
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule et la levure.
- Incorporez le yaourt et le beurre fondu.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 20 minutes.
- Une fois refroidis, garnissez de Nutella à l'aide d'une poche à douille.
Muffins au Thermomix
Ingrédients :
- 45 g de farine de riz
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 ml de lait
- 1 œuf
- 40 ml d'huile
- 10 g de cacao
- 20 g de pépites de chocolat
- 10 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez tous les ingrédients sauf la noix de coco, le cacao et les pépites dans le bol du Thermomix. Mixez 30 secondes à vitesse 6.
- Divisez la pâte, ajoutez la noix de coco à une moitié et le cacao avec les pépites à l'autre. Mixez à vitesse 3/sens inverse.
- Dans des caissettes, alternez les pâtes et remplissez-les aux 3/4. Enfournez pendant 20 minutes.
