Évadez-vous le temps d’un repas avec cette délicieuse recette de lentilles à la marocaine. Ce plat plein de saveurs et riche en protéines est l’occasion idéale pour une aventure culinaire depuis votre cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- Sel et poivre
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curry doux
Ustensiles nécessaires
- Cocotte-minute
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte-minute, faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le cumin et le curry doux. Remuez bien pour enrober les lentilles d’épices.
Étape 3
Ajoutez de l’eau pour couvrir les lentilles, fermez la cocotte et laissez cuire 30 minutes sous pression.
Étape 4
Après la cuisson, mixez une partie des lentilles à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une consistance mi-lisse. Assaisonnez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour intensifier les saveurs, saupoudrez vos lentilles de coriandre fraîche avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat épicé, un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, ou une bière blonde légère feront merveille.
À savoir
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, favorisant ainsi la satiété et la digestion. Elles sont également riches en minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.
Présentation du plat
Servez ce plat coloré dans des bols individuels. Pour ajouter une touche d’authenticité, garnissez chaque bol de quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
