Les galettes de pommes de terre et courgettes sont une excellente manière d'enrichir votre alimentation en légumes, tout en vous faisant plaisir. Simples à préparer et délicieuses, elles séduiront à coup sûr petits et grands. Voici comment réaliser ce plat savoureux qui fera briller votre table !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 50 grammes de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe
- Saladier
- Poêle
Instructions de préparation
Etape 1
Lavez et râpez les pommes de terre ainsi que les courgettes.
Etape 2
Émincez l'oignon et hachez l'ail finement.
Etape 3
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les courgettes, l'oignon, l'ail, les oeufs battus, la farine, ainsi que du sel et du poivre.
Etape 4
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Etape 5
Versezaplatissez légèrement pour former des galettes.
Etape 6
Faites cuire chaque galette approximativement 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une pincée de fromage râpé ou quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à votre préparation.
Accords mets et vin
Pour accompagner ces délicieuses galettes végétariennes, nous vous conseillons de servir un vin blanc léger et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes.
Information complémentaire
Cette recette propose une variante agréable de la traditionnelle galette de pommes de terre, en y incorporant de la courgette pour un goût original et estival.
Conseil santé : la courgette est hydratante et peu calorique, ce qui en fait un choix idéal pour un repas équilibré.
