Les tomates farcies, un classique des plats réconfortants, prennent une nouvelle dimension avec cette version végétarienne. En intégrant un ingrédient populaire et économique, les lentilles, vous obtiendrez un plat savoureux, nutritif et respectueux de l'environnement.
Les vertus des lentilles
Riches en protéines et en fibres, les lentilles sont non seulement une excellente source de nutriments, mais elles sont également rapidement cuisinées. En les utilisant comme base de farce, vous ajoutez une texture agréable et une saveur qui se marie parfaitement avec les tomates.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de lentilles vertes
- 100 grammes de riz basmati
- 400 grammes de tomates en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation simple et rapide
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
- Dans une autre casserole, faites cuire le riz basmati jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mélangez les tomates, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et les herbes dans un robot culinaire pour obtenir une sauce lisse.
- Dans un grand bol, combinez les lentilles, le riz, la sauce tomate et l'huile d'olive, puis assaisonnez.
- Découpez le sommet des tomates, videz-les délicatement et farcissez-les avec le mélange de lentilles.
- Disposez-les dans un plat à gratin et enfournez pour 40 minutes.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une cuillère de vinaigre balsamique à votre farce pour rehausser les saveurs. Avec un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon, ce plat méditerranéen séduira vos invités et enrichira votre table.
