Vous cherchez une recette savoureuse et rapide pour un repas fait maison ? La créatrice culinaire Clémentine Vaccon, alias clemfoodie sur Instagram, partage sa recette de poulet croustillant au parmesan, le tout sans friture.
Des ingrédients simples pour un maximum de croustillant
Qu'est-ce qui pourrait être plus réconfortant qu'un filet de poulet croustillant ? Pour réaliser cette recette, Clémentine utilise des corn-flakes nature pour enrober le poulet. Assurez-vous d'opter pour ceux qui ne contiennent que du maïs, car les corn-flakes sucrés du petit-déjeuner ne conviennent pas.
Voici les étapes à suivre :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 200 °C.
- Préparation de la chapelure : Mixez des corn-flakes avec du parmesan, du paprika, du thym, de l'ail, du sel et du poivre, ou écrasez-les dans un sac hermétique si vous n'avez pas de mixeur.
- Panure : Battez un œuf dans une assiette, trempez le filet de poulet, puis enrobez-le dans la chapelure. Répétez pour chaque morceau de poulet.
- Cuisson : Disposez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Pour une croûte dorée, passez-le sous le grill pendant 1 à 2 minutes.
Accompagnements idéals
Bien que Clémentine ait choisi d'accompagner son plat d'une salade estivale, d'autres options s'offrent à vous. Pour une touche légère, optez pour des haricots verts, des courgettes rôties ou une salade de chou. Ceux qui veulent se faire plaisir peuvent se tourner vers une purée de pommes de terre maison, des tagliatelles au parmesan ou des rondelles d'oignons frites, une spécialité populaire dans les pays anglo-saxons.
Préparez votre assiette
Pendant que le poulet cuit, préparez votre salade : coupez des tomates cerises, des rondelles de concombre, et des morceaux de poivrons grillés et de tomates séchées. Mélangez l'huile et le vinaigre pour réaliser une vinaigrette. Disposez de la roquette sur une assiette, ajoutez le concombre, les tomates et poivrons, puis les tranches de poulet. Terminez par des feuilles de basilic frais et la vinaigrette, puis assaisonnez à votre goût. C'est prêt à déguster !
