Une diététicienne américaine partage avec nous sa recette phare, parfaite pour les amateurs de saumon. Si vous souhaitez maigrir rapidement et de façon saine, cet article est fait pour vous !
Saumon, asperges et une sauce à l'aneth gourmande
Dans une récente interview avec le média Eat This, Not That, la diététicienne Rania Batayneh, connue pour son régime 1+1+1, a présenté une recette simple et efficace : un pavé de saumon à l'aneth accompagné d'asperges et de yaourt grec.
Ingrédients pour 2 personnes : Commencez par saisir dans une poêle antiadhésive deux pavés de saumon (côté peau en bas) pendant 4 à 5 minutes, sans matière grasse. Retournez-les, puis faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Réservez le saumon.
Dans la même poêle, sans la nettoyer, faites cuire 400 grammes d’asperges pelées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. À part, mélangez 2 cuillères à soupe de yaourt grec avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et une généreuse pincée d'aneth.
Un plat riche en nutriments essentiels
Dans chaque assiette, déposez un morceau de saumon sur une portion d’asperges et nappez de sauce au yaourt grec. Complétez avec une poignée de tomates cerise pour un goût frais. Rania Batayneh souligne que le saumon est nutritionnellement très intéressant grâce à ses acides gras oméga-3, sa vitamine D et d'autres nutriments favorables à votre santé.
Elle recommande de privilégier le saumon d'élevage chilien, qui présente moins de métaux lourds. Ce plat rapide est idéal pour le dîner, équilibré et économique. Une portion apporte 27 g de protéines, 22,5 g de lipides (essentiellement de « bonnes graisses ») et seulement 2,4 g de glucides.
Source : Eat This, Not That !
