Le secret pour perdre du poids tout en savourant des mets délicieux pourrait résider dans la cuisine coréenne. Une étude scientifique récente dévoile les propriétés étonnantes d'un plat traditionnel capable de réduire la graisse corporelle. Intrigué ? Plongeons dans cet allié minceur riche en saveurs.
Un excès de graisse corporelle peut avoir de graves répercussions sur la santé, entraînant des problèmes tels que l'obésité et d'autres maladies chroniques (diabète, problèmes cardiaques, etc.). Nombreux sont ceux qui se tournent vers des régimes stricts ou des produits miracles promettant une perte de poids rapide. Cependant, il n'est pas nécessaire d'adopter une approche radicale. Une étude parue dans le Journal of Functional Foods met en avant une alternative : un plat emblématique de la cuisine coréenne, qui pourrait transformer notre rapport à l'alimentation tout en protégeant notre santé.
Quel plat coréen aide à réduire la graisse corporelle ?
La recherche indique que le kimchi, un plat traditionnel de légumes lacto-fermentés piquant, joue un rôle clé dans la réduction de la graisse corporelle. Réalisée par des chercheurs de l'hôpital universitaire de Pusan et du Kimchi Functionality Research Group, l'étude a impliqué 90 adultes en surpoids (IMC allant de 23 à 30). Pendant trois mois, 55 participants ont intégré trois gélules de kimchi à chaque repas, représentant 60 g de kimchi par jour, tandis que 35 ont reçu des placébos.
Les résultats parlent d'eux-mêmes. Les consommateurs de kimchi ont vu leur graisse corporelle diminuer de 2,6%, tandis que ceux qui prenaient des placébos ont vu une augmentation de 4,7%. De plus, la consommation régulière de kimchi a été liée à une augmentation des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale, tout en réduisant celles associées à l'obésité.
Attention aux excès de kimchi !
Bien que le kimchi ait prouvé son efficacité pour réduire la graisse corporelle, il est essentiel de consommer ce plat avec modération. Une autre étude publiée dans BMJ Open révèle que ceux qui consomment du kimchi plus de cinq fois par jour peuvent avoir un risque accru d'augmentation de leur masse graisseuse, en raison de la forte teneur en sodium provenant de la saumure.
Sources :
- Effects of kimchi consumption on body fat and intestinal microbiota in overweight participants : A randomized, double-blind, placebo-controlled, single-center clinical trial, Science Direct.
- Obésité : le kimchi aide à réduire la graisse corporelle, Fréquence Médicale.
- Le kimchi, un plat fermenté coréen pourrait aider à lutter contre, Science et Avenir.
