Apprêtez-vous à savourer le moelleux à la papaye de Cyril Lignac, une recette simple qui apportera une note fraîche à votre goûter.
La papaye, fruit tropical au goût délicat, trouve ses origines au Mexique. Elle se marie merveilleusement avec d'autres fruits comme la mangue ou le fruit de la passion. Sa texture moelleuse rend parfois son intégration dans des desserts complexe, mais Cyril Lignac a brillamment relevé ce défi. Ce gâteau à la papaye, à la fois gourmand et léger, ravira les petits comme les grands.
Ingrédients nécessaires pour le moelleux à la papaye
- 1 papaye légèrement mûre
- 2 œufs
- 140 g de sucre
- 50 g de farine
- 20 g de beurre
- 70 ml de lait
- 1 citron vert
Étapes de préparation du gâteau à la papaye
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Découpez la papaye en gros dés.
- Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les morceaux de papaye et laissez-les cuire quelques minutes.
- Égouttez les cubes, puis placez-les dans un mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à blanchir le mélange.
- Incorporez la farine délicatement, puis ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la purée de papaye et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Pressez le jus du citron vert et ajoutez-le à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
