La marmelade de melon d’eau est une préparation savoureuse qui permet d’immortaliser les saveurs estivales dans un pot. Cette recette, simple à réaliser, émerveillera vos papilles tout au long de l’année. Suivez ce guide détaillé pour concocter cette douceur originale et surprenez vos invités avec un dessert frais et authentique.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de sucre
- 50 grammes de pectine
- 50 millilitres de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre à sucre
Préparation de la marmelade
Étape 1
Découpez la chair du melon d’eau en petits cubes uniformes pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans une casserole, incorporez les cubes de melon d’eau avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition tout en remuant continuellement pour éviter que ça n’attache au fond de la casserole.
Étape 4
Ajoutez ensuite la pectine et poursuivez la cuisson jusqu’à atteindre 104°C. Utilisez le thermomètre à sucre pour contrôler la température.
Étape 5
Versez la marmelade chaude dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement. Laissez-les refroidir à température ambiante.
Astuces de chef
Pour s’assurer que votre marmelade est prête, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est bon signe !
Boisson idéale avec la marmelade
Accompagnez cette délicieuse marmelade d’un thé glacé à la pêche pour une harmonie gustative parfaite.
Infos supplémentaires
Cette marmelade de melon d’eau a ses origines dans le sud des États-Unis, où ce fruit est particulièrement apprécié durant les mois chauds de l’été.
