Ingrédients nécessaires
- 200g de chair de crabe
- 100g de vermicelles de riz
- 10 galettes de riz
- 1 carotte râpée
- 1 oignon vert haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Huile pour la friture
Instructions de préparation
Pour préparer des nems au crabe, commencez par faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Une fois ramollis, égouttez-les et coupez-les en morceaux.
Dans un grand bol, mélangez la chair de crabe, les vermicelles, la carotte râpée, et l'oignon vert. Ajoutez la sauce soja et mélangez délicatement pour bien incorporer les saveurs.
Humidifiez une galette de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Placez une cuillère de farce au centre et pliez les bords pour former un rouleau serré. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Friture et présentation
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frémir les nems pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud, accompagné de sauce nuoc cham pour un contraste parfait.
