Recueillant les saveurs de l'Asie, j'ai récemment eu le plaisir de recevoir un assortiment d'épices comprenant du gingembre, de la coriandre et de la cardamome. Cela m'a immédiatement inspiré à concocter une recette facile et rapide : des brochettes de poulet à la manière nipponne, prêtes en seulement 15 minutes, après un repos nécessaire pour permettre à la viande de s'imprégner pleinement des délices de la marinade.
Le résultat ? De délicieuses brochettes, légèrement caramélisées, que j'ai accompagnées de soba légèrement sautées à l'huile de sésame. Pratique et exquis, n'est-ce pas ?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, incluant des listes de courses et des instructions de cuisine. Retrouvons le plaisir du fait maison tout en nous amusant en cuisine et en régalant nos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
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Recette des brochettes de poulet grillé à la japonaise
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes | Temps total : 2 heures
Portions : 2 personnes
Ingrédients
- 500 g de hauts de cuisse de poulet (environ 4 unités)
- 1/2 c. à café d'ail semoule
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de cardamome moulue
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 50 ml de vin blanc
- 5 c. à café de miel (de préférence d'acacia)
- 2 c. à soupe de graines de sésame
Instructions
- Dans un bol, combinez les épices avec la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron, le miel et le vin blanc. Bien mélanger et réserver.
- Retirer les os des hauts de cuisse et découper le poulet en morceaux de 2 à 2,5 cm. Placer la viande dans la marinade, bien enrober, couvrir et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Pour la cuisson, embrocher les morceaux de poulet sur des brochettes. Faites-les cuire au barbecue ou, si vous n'en avez pas, à la poêle pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Arroser de marinade et retourner à plusieurs reprises. Avant de servir, parsemer de graines de sésame.
Conseil
Pour un repas complet, accompagnez ces brochettes de nouilles soba sautées.
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