La tartiflette, ce plat savoureux et réconfortant, est un incontournable des soirées hivernales. Originaire de Savoie, cette spécialité culinaire fait le bonheur des gourmands, surtout par temps froid. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette traditionnelle de la tartiflette, qui ravira les papilles de vos invités.
Les ingrédients essentiels
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 reblochon de bonne qualité
- 2 oignons
- 200 g de lardons
- Un verre de vin blanc de Savoie
- Huile d’olive
Préparation traditionnelle
Commencez par éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive avant d’ajouter les oignons finement émincés. Lorsqu'ils deviennent translucides, déglacez avec le vin blanc et laissez cuire quelques instants. Incorporez ensuite les lardons et laissez-les dorer. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire le tout pendant environ 15 minutes.
Assemblage du plat
Pendant la cuisson des légumes, préparez le reblochon en le découpant en deux dans l’épaisseur. Une fois les pommes de terre prêtes, disposez-les dans un plat allant au four sans ajouter de crème, car cela ne fait pas partie de la recette authentique. Enfin, placez les moitiés de reblochon sur le mélange et enfournez le tout à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré.
Servez cette spécialité savoyarde bien chaude, accompagnée d’une simple salade verte pour une touche de fraîcheur. Chaque bouchée de cette tartiflette vous transportera au cœur des Alpes, tout en apportant chaleur et réconfort à votre table.
