Les tartelettes amandine, symbole de la pâtisserie française, sont une véritable gourmandise à ne pas manquer. Leur pâte croustillante et leur garniture à base d'amandes en font un dessert idéal pour toute occasion.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte sablée
- 200 g de poudre d'amande
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- Des amandes entières pour la décoration
Préparation des tartelettes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez la poudre d'amande, le sucre, les œufs, la crème fraîche et l'extrait d'amande amère jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange sur la pâte et disposez quelques amandes entières sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée.
Servez-les tièdes ou froides, accompagnées d'une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand. Ces tartelettes amandine sont parfaites pour émerveiller vos invités à l'heure du café ou à l'occasion d'un dîner.
