Embarquez pour un voyage culinaire unique avec ce gâteau japonais traditionnel, à la fois léger et délicieusement parfumé. Ce dessert exquis est parfait pour émerveiller vos convives et apporter une touche d'exotisme à votre table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : Moyen
Budget : Abordable
Ingrédients indispensables
- 200 grammes de farine de riz gluant
- 10 grammes de poudre de matcha
- 150 grammes de sucre
- 10 grammes de levure chimique
- 50 grammes de chocolat blanc
- 200 millilitres de lait de coco
- 50 millilitres de lait concentré sucré
Ustensiles nécessaires
- Moule à manju
- Fouet électrique
- Maryse
Préparation du gâteau
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, combinez la farine de riz gluant, la poudre de matcha et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre récipient, fouettez le sucre, le lait de coco et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez le chocolat blanc coupé en petits morceaux à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à manju légèrement huilé et enfournez pendant 60 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler. Servez le gâteau bien frais.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille et quelques zestes de yuzu, un agrume japonais qui rehaussera la belle saveur de ce gâteau.
Accord parfait : une tisane au jasmin
Pour accompagner ce gâteau, une douce tisane au jasmin enrichira l'expérience avec ses arômes relaxants et délicatement parfumés.
Info en plus
Souvent préparé lors de festivités, le gâteau japonais est apprécié pour sa texture moelleuse, due à l'utilisation de la farine de riz. Il existe de nombreuses variations, intégrant des ingrédients locaux qui apportent une touche d'originalité à chaque recette.
