Marre des frites classiques ? Cet été, laissez place à la créativité en optant pour les frites de courgettes ! Avec leur extérieur croustillant et un intérieur fondant, ces frites sauront séduire toute votre famille et vos amis. C’est une manière originale et savoureuse de profiter de ce légume de saison.
Habituellement, on se tourne vers les pommes de terre pour nos frites. Bien qu'elles soient délicieuses, il est parfois agréable de varier les plaisirs. Une diététicienne a mis au point une recette séduisante de frites de courgettes : un plat innovant qui mérite d'être essayé. Ces frites sont non seulement extra croustillantes à l’extérieur mais aussi délicieusement fondantes à l’intérieur, parfaites pour les passionnés de frites.
Recette de frites de courgettes : un plat sain à préparer au four
Voici une recette rafraîchissante de frites à réaliser avec un légume que vous pouvez facilement trouver en saison.
Ingrédients essentiels :
- 1 courgette
- 2 œufs
- Chapelure
- Farine
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Paprika
Etapes de préparation :
- Préparez la courgette : Lavez soigneusement la courgette et découpez-la en bâtonnets de taille homogène.
- Préparez les ingrédients : Disposez de la farine dans une assiette, des œufs battus dans une seconde, et un mélange de chapelure, d’herbes de Provence, de paprika, de sel et de poivre dans une troisième.
- Panez les bâtonnets : Trempez chaque bâtonnet de courgette dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans le mélange de chapelure.
- Cuisson : Placez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’un filet d’huile d’olive, et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Comment accompagner vos frites de courgettes ?
Les frites de courgettes s'associent aisément avec une variété de plats. Que ce soit avec de la viande (comme un steak, du poulet ou des côtelettes d'agneau), du poisson (tels que le saumon ou le colin) ou des fruits de mer (comme les moules ou les crevettes), ces frites se marient à merveille. Pour relever le tout, la diététicienne suggère de les accompagner d’une sauce blanche à base de fromage blanc, citron, sel, poivre et ail.
Frites de courgettes sans chapelure : est-ce possible ?
La chapelure donne cette texture croustillante si appréciée. Toutefois, pour ceux qui ne l’apprécient pas, d'autres options s'offrent à vous. Vous pouvez remplacer la chapelure par de la poudre d'amande, un mélange de farine et de parmesan, ou opter pour de la farine de pois chiches combinée à de la polenta.
