Découvrez une manière rapide et savoureuse de cuisiner le brocoli grâce à cette recette conçue pour le Cookeo. Parfait pour séduire les petits comme les grands, ce plat préserve tous les bienfaits nutritionnels de ce légume vert, riche en vitamines.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 1 kg de brocolis
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Instructions de préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les brocolis et découpez-les en petites fleurettes.
Étape 2
Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 3
Dans la cuve du Cookeo, mettez de l'huile d'olive en mode 'dorer' et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 4
Ajoutez les fleurettes de brocoli, remuez durant une minute pour bien les enrober de l'ail.
Étape 5
Incorporez l'eau, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fermez le couvercle du Cookeo.
Étape 6
Choisissez le mode 'cuisson sous pression' ou 'cuisson rapide' pour 8 minutes.
Astuces de chef
Pour maximiser les nutriments, évitez de trop cuire le brocoli. Laissez-le légèrement croquant ou ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat léger, soulignant la douceur naturelle du brocoli.
Le saviez-vous ?
Le brocoli est non seulement riche en fibres, mais aussi excellent pour la santé grâce à sa teneur en vitamine C et en antioxydants.
Conseils de présentation
Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Utilisez une louche percée pour éviter l'excès d'eau et, si désiré, parsemez de graines de sésame ou d'amandes grillées pour une texture croquante.
