C'est le jour de la Saint-Valentin ! Bien que je ne sois pas la plus fervente admiratrice de cette fête, je ne peux m'empêcher d'adopter l'esprit amoureux en préparant des douceurs à offrir.
En parcourant Pinterest, j'ai découvert des sablés coeurs que j'ai immédiatement trouvés irrésistibles. J'ai alors décidé de me lancer dans leur réalisation !
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et savoureuses ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Retrouvez le plaisir de cuisiner maison et régalez vos proches !
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"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
En anticipant vos questions, oui, ces sablés prennent un peu de temps à préparer, mais la méthode n'est pas compliquée. L'étape de découpe avec l'emporte-pièce peut être un excellent moment à partager avec les enfants !
Voici mes petites astuces pour simplifier la recette : pensez à réfrigérer la pâte pour la raffermir. Vous pouvez même la préparer la veille et la laisser au frais toute la nuit.
- Pour étaler la pâte, placez-la entre deux feuilles de papier cuisson. Cela évitera qu'elle ne colle au rouleau, vous pourrez même réutiliser les feuilles pour la cuisson.
Recette des sablés imprimés coeurs
Ces sablés croustillants, en forme de coeur et ornés de motifs bicolores, raviront les papilles.
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 30 sablés
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre semoule (idéalement non raffiné)
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d'œuf
- 300 g de beurre pommade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge liquide
Instructions
- Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez ensuite les jaunes d'œuf et l'extrait de vanille.
- Incorporez le beurre progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois du bol.
- Formez une boule avec la pâte, divisez-la en deux. Enveloppez une moitié dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant à la moitié restante et pétrissez pour bien colorer. Enveloppez également et réfrigérez.
- Étalez chaque pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 5 mm d'épaisseur.
- Avec un petit emporte-pièce, découpez des cœurs et disposez-les alternativement dans les deux pâtes.
- Préchauffez le four à 160°C, puis découpez des cœurs plus grands et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir avant de conserver dans une boîte hermétique.
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