Plongez dans l’univers des saveurs avec cette recette de lentilles à la tomate, offrant une combinaison parfaite de simplicité et de délice. Idéal pour un repas nutritif et réconfortant, ce plat saura enrichir votre quotidien culinaire.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais ou séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une casserole ou cocotte
- Une cuillère en bois
- Un couteau de cuisine
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et l’ail en petits dés après les avoir pelés.
Étape 2
Sautez les oignons dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Râpez la carotte afin d'obtenir de fins bâtonnets qui fondront facilement pendant la cuisson.
Étape 4
Ajoutez l’ail émincé, les carottes râpées, le thym, et laissez suer doucement sans coloration.
Étape 5
Incorporez les lentilles vertes et versez le bouillon de légumes chaud sur le mélange.
Étape 6
Ajoutez les tomates concassées, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter lentement.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Astuces de chef
Pour une note d’exotisme, intégrez une pincée de cumin ou de curcuma en même temps que les tomates.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin rouge léger comme un Pinot noir ou un Gamay, qui mettra en valeur la douceur des lentilles tout en apportant du caractère.
Info pratique
Saviez-vous ?
Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres, des éléments essentiels pour un bon équilibre nutritionnel.
Dressage
Servez ces délicieuses lentilles bien chaudes dans de jolis bols ou assiettes creuses, agrémentées d’un brin de thym frais pour une touche élégante. Accompagnez de tranches de pain frais pour saucer !
