Ces crêpes riches en fruits sont idéales pour un en-cas équilibré tout en vous apportant une bonne dose de vitamines.
Les étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Creusez un puit au centre et cassez-y les œufs. Fouettez l'ensemble, puis incorporez lentement le lait et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez une poêle légèrement huilée, en utilisant un essuie-tout pour répartir l'huile. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour bien la répartir.
- Dès que les bords commencent à se décoller, retournez la crêpe et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Pendant ce temps, lavez et épluchez les fruits. Coupez-les en petits dés et mélangez-les dans un saladier. Selon vos préférences, ajoutez un peu d'édulcorant.
- Garnissez chaque crêpe de dés de fruits, puis roulez-les. Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace et savourez avec modération, en vous limitant à deux crêpes.
Crédit recette : Audrey C Le Jeu
