Explorez les délices de la cuisine traditionnelle avec cette recette de pilons de poulet inspirée des savoir-faire d’autrefois. Les pilons de poulet façon Mame incarnent un mélange parfait de saveurs qui ravira toute la famille.
Ingrédients essentiels
- 8 pilons de poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices : paprika, gingembre, cumin
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- Huile d’olive, sel et poivre
Matériel nécessaire
- Un bol pour la marinade
- Une plaque de cuisson ou un four
- Un pinceau de cuisine
Étapes de préparation
Mariner les pilons
Commencez par préparer la marinade en combinant le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et les épices dans un bol. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Ensuite, assaisonnez les pilons avec du sel et du poivre avant de les badigeonner généreusement de marinade. Laissez-les reposer pendant 15 minutes afin d'optimiser l'imprégnation des saveurs.
Cuisson au four
Préchauffez le four à 180 °C. Pendant que le four chauffe, émincez l’oignon et hachez l’ail. Disposez les pilons sur une grille ou dans un plat de cuisson, puis ajoutez l’oignon et l’ail par-dessus pour plus de saveurs. Enfournez les pilons pour environ 45 minutes, en veillant à les retourner à mi-cuisson pour une grillade uniforme. Vous pouvez également les arroser d’un peu de marinade restante pour rehausser le goût.
Astuces de chef
Pour une explosion de saveurs, laissez mariner vos pilons plusieurs heures, voire toute la nuit, au réfrigérateur avant de les cuire.
