En quête d’une salade qui ravive vos papilles ? Cette recette de salade de riz croustillant au saumon est faite pour vous. À la fois originale et délicieuse, elle est parfaite pour épater vos collègues lors de la pause déjeuner !
Il est temps de redonner leurs lettres de noblesse aux salades. Exit l'idée reçue selon laquelle elles seraient insipides et peu intéressantes. Avec des légumes et des féculents bien assaisonnés, on peut véritablement se régaler ! Fini les salades tristes, cette salade de riz croustillant au saumon vous transportera grâce à des ingrédients savoureux et une préparation facile.
Inspirée par la créatrice culinaire du compte TikTok Kitcheneatt, nous étions impatients de tester cette recette lors de notre prochaine pause déjeuner. Avec son goût exceptionnel, elle égayera assurément vos repas au bureau.
transformer vos restes de riz : une recette de salade simplement gourmande
Après un week-end à concocter une délicieuse blanquette de viande accompagnée de riz, vous vous retrouvez avec une quantité considérable de restes. Si vous êtes perdu face à ces restes, cette astuce de la célèbre influenceuse Kitcheneatt pourrait bien vous inspirer. Elle propose de mettre en valeur vos restes en les intégrant dans une salade de riz croustillant au saumon. Ce plat innovant, facile à emporter, saura ravir vos papilles, loin des traditionnels sandwichs ennuyants.
Ingrédients nécessaires pour une personne :
- 100 g de riz cuit
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ⅓ d’un concombre
- 1 ou 2 tranches de saumon fumé (selon la taille)
- 1 demi-oignon rouge
- 20 g de fromage frais (type Saint-Morêt)
- 1 demi-avocat
- Poivre au goût
Préparation de la recette :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- En attendant, préparez le riz croustillant en mélangeant le riz cuit avec la sauce soja, l’huile d’olive et le paprika. Remuez jusqu’à obtenir une couleur homogène.
- Étalez le riz sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, découpez le concombre en petits morceaux et disposez-les dans un saladier. Ajoutez également le saumon fumé coupé en morceaux et l’oignon rouge finement ciselé. Incorporez le fromage frais, assaisonnez de poivre et mélangez.
- Coupez l’avocat en dés et incorporez-le au mélange dans le saladier.
- Une fois le riz croustillant prêt, ajoutez-le au saladier et mélangez le tout. Votre salade est à présent prête !
Astuces pour recycler du riz de la veille
Pour obtenir un riz croustillant, un petit truc : si vous voulez simplement réchauffer votre riz, essayez de le mettre au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes avec un glaçon au centre. Cette technique permet de garder votre riz moelleux et évite qu’il ne colle.
