Un délice sucré alliant brownie et cookie, le brookie fait sensation. Avec la recette de Cyril Lignac, vos goûters seront inoubliables.
À l'approche des vacances de fin d'année, quoi de mieux que de tester des recettes réconfortantes à partager en famille ? Le chef Cyril Lignac nous propose son brookie, une fusion parfaite entre un brownie fondant et un cookie croustillant, le tout présenté dans son émission Tous en Cuisine sur M6. Ce dessert gourmand ravira tous les amateurs de douceurs chocolatées.
Ingrédients pour préparer un brookie façon Cyril Lignac
Pour le brownie :
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
- 40 g de pépites de chocolat noir
- 40 g de cacahuètes grillées et salées
- 120 g de beurre + un peu pour le moule
- 2 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
Pour la pâte à cookies :
- 90 g de beurre pommade
- 70 g de pépites de chocolat
- 60 g de sucre roux
- 1 œuf
- 160 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Étapes de préparation du brookie coulant
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un moule et tapissez-le de papier sulfurisé en découpant l'excès.
- Pour le brownie : Dans un bain-marie, faites fondre le beurre avec le chocolat noir et au lait en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange chocolaté. Ajoutez la farine et la fleur de sel avant d'incorporer les cacahuètes et les pépites de chocolat. Versez dans le moule.
- Pour la pâte à cookies : Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf, puis la farine et la levure, en terminant par les pépites de chocolat. Étalez cette préparation sur la pâte à brownie non cuite.
- Enfournez pour une cuisson de 35 minutes.
