Avez-vous déjà pensé à préparer des cookies salés pour l'apéritif ? Ces cookies au chorizo et au parmesan, partagés par l'influenceuse Chez Misa sur Instagram, sont une idée originale qui fera sensation lors de vos soirées entre amis.
Traditionnellement, les cookies sont associés aux douceurs comme le chocolat ou les noix, mais cette version salée apporte une touche nouvelle et savoureuse. Agrémentés d'éclats de chorizo et de parmesan, ces biscuits croquants s'imposent comme l'apéritif idéal pour charmer tous les gourmets.
La recette des cookies au chorizo et au parmesan
Pour réaliser une quinzaine de cookies, commencez par retirer la peau d'un chorizo doux et découpez-le en petits dés. Hachez également 40 g de tomates séchées.
Dans un grand saladier, mélangez 150 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et 200 g de parmesan râpé. Incorporez 60 g de beurre coupé en dés et un œuf. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Ajoutez ensuite les dés de chorizo et les morceaux de tomates séchées. Façonnez la pâte en forme de boudin, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 210 °C en mode chaleur tournante. Sortez le boudin de pâte et découpez-le en tranches uniformes. Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant environ 10 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Conseils pour réussir vos cookies
Chez Misa utilise du chorizo doux, qui apporte des notes subtiles de paprika et d'ail. Si vous préférez un goût plus corsé, optez pour du chorizo fort, dont l’intensité ravira les amateurs de sensations épicées. Vous pouvez également remplacer le parmesan par du pecorino ou une tomme de brebis pour varier les saveurs.
Un conseil important : évitez d’ajouter trop de sel à la pâte, car les ingrédients comme le chorizo et le fromage sont déjà salés. La mise en forme en boudin et la congélation facilitent la découpe des cookies et garantissent une cuisson uniforme.
Pour des soirées réussies, espacez bien les cookies sur la plaque, car ils s'étalent en cuisant. Veillez à couper des tranches de taille similaire pour une cuisson homogène.
Ces délicieux cookies se dégustent non seulement à l’apéritif, mais ils peuvent également être servis en entrée, accompagnés d'une salade verte ou de crudités. Parfaits pour un repas convivial !
Pour découvrir la recette des cookies au chorizo et parmesan en images, rendez-vous sur le compte Instagram de Chez Misa.
