Découvrez la salade frisée, un classique raffiné qui ajoute une touche de fraîcheur à vos repas. Grâce à des ingrédients simples et quelques astuces de chefs, réveillez vos papilles et impressionnez vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau : facile
Ingrédients indispensables
- 1 salade frisée
- 150 grammes de lardons
- 100 grammes de croûtons de pain
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Poêle
- Fouet ou cuillère
Préparation
Étape 1
Laver la salade frisée à l'eau froide et l'essorer avec soin.
Étape 2
Faire revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants, puis les déposer sur un papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
Étape 3
Préparer la vinaigrette : combines le vinaigre balsamique, la moutarde et l’huile d’olive, puis assaisonner avec sel et poivre.
Étape 4
Hacher l’ail finement et l’ajouter à la vinaigrette, en la laissant infuser quelques minutes pour plus de saveurs.
Étape 5
Mélanger la salade frisée avec les croûtons, les lardons et la vinaigrette juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, laissez reposer l'ail haché dans la vinaigrette avant d'y incorporer les autres éléments.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre salade frisée, un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc sera parfait. Il mettra en valeur la fraîcheur des légumes tout en équilibrant le goût des lardons.
L’info en plus
Saviez-vous que la salade frisée, souvent cultivée dans le Nord de la France, est reconnue par ses feuilles bouclées et légèrement dentées ? Riche en fibres et antioxydants, elle est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour votre santé.
