Le riz, aliment essentiel à travers le monde, mérite d'être mis en valeur. Pourtant, lui donner une belle allure peut sembler un défi. Heureusement, il existe des méthodes ingénieuses pour transformer ce plat basique en une œuvre d'art culinaire.
Bien que la saveur soit primordiale en cuisine, l'apparence joue également un rôle crucial. Les chefs le savent : la nourriture s'apprécie par nos cinq sens. La vue est souvent la première impression, et une présentation soignée peut susciter l'appétit. Par exemple, un plat de riz joliment dressé aura plus d'impact qu'une portion simplement versée de la casserole. Toutefois, certains aliments, comme les céréales et notamment le riz, peuvent être délicats à présenter.
L’astuce avec deux ustensiles
Le riz, bien qu'étant l'un des aliments les plus couramment consommés, est parfois difficile à servir de manière attrayante. Une technique traditionnelle consiste à bien séparer le riz des sauces dans un bol pour créer un contraste visuel. Cependant, une blogueuse culinaire nigériane a partagé une astuce simple qui permet de donner au riz une forme impressionnante en utilisant juste un bol et un saladier.
Transformer le riz en bol
Pour mettre en œuvre cette technique, commencez par cuire votre riz puis égouttez-le. Placez un bol à l’envers dans un saladier plus grand et remplissez tout autour avec le riz en le tassant. Retournez le saladier sur une assiette, et retirez délicatement le bol. Vous obtiendrez un joli puits de riz que vous pourrez garnir avec la préparation de votre choix, comme une viande ou un poisson en sauce. Pensez à adapter la taille des récipients selon vos besoins. La clé pour réussir cette présentation est de bien maîtriser la cuisson du riz : il doit être suffisamment ferme pour garder sa forme, sans être trop cuit pour éviter de coller. Une autre option consiste à utiliser une louche pour créer des demi-sphères de riz, en vue d'une présentation encore plus créative.
