Les topinambours, souvent surnommés les « poires de terre », sont des tubercules riches en saveurs et en bienfaits. Leur goût légèrement sucré et leur texture croquante en font un ingrédient de choix pour des plats réconfortants. Dans cette recette, nous vous proposons de les rôtir aux épices pour révéler toute leur saveur et leur potentiel culinaire.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de topinambours
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais (facultatif)
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincez les topinambours à l'eau froide et séchez-les. Vous pouvez les éplucher ou les laisser avec la peau selon votre préférence.
- Coupez les topinambours en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de topinambours avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et ajoutez les brins de thym si vous le souhaitez.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, en les retournant à mi-cuisson.
Ces topinambours rôtis aux épices peuvent être dégustés en accompagnement d'une viande rôtie, dans une salade ou simplement en tant que plat unique. Un régal pour les papilles qui ajoutera une touche d'originalité à vos repas.
