En français : Gâteau à la carotte et son glaçage au fromage frais. Oui, vous avez bien lu, c'est un dessert associer carottes et fromage ! Malgré quelques inquiétudes, cette recette a conquis mon homme dès la première bouchée.
Cette expérience culinaire a été un véritable succès. Pour une première tentative de carrot cake, j'ai opté pour un dessert moelleux, riche en saveurs. Le glaçage est à la fois ferme et crémeux, tout en étant d'une belle teinte blanche. Si vous n'avez jamais osé tester le carrot cake, foncez, vous ne serez pas déçu !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y dénicherez des recettes simples et des menus de batch cooking, idéaux pour simplifier votre quotidien. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette de carrot cake
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Type de plat : Dessert
Cuisine : Américaine
Portions : 6 personnes
Ingrédients
Pour le carrot cake :
- 4 œufs
- 225 g de sucre semoule
- 25 cl d'huile d'olive
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 350 g de carottes râpées
- 100 g de noix de pécan hachées
Pour le glaçage au fromage :
- 60 g de beurre mou
- 220 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 zeste de citron jaune finement râpé
Instructions
- Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre récipient, combinez la farine, la levure et les épices. Incorporez ce mélange à la préparation précédente en battant. Ajoutez les carottes et les noix hachées.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec. Laissez refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage, battez le beurre et le fromage frais jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez le sucre glace puis l'extrait de vanille et le zeste de citron.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage et décorez à votre convenance. Personnellement, j'ai choisi des noisettes croquantes sur les côtés et quelques noix de pécan sur le dessus, bien que mon homme ait trouvé que ma décoration n'avait pas l'air d'une carotte !
Notes
Pour un gâteau encore plus gourmand, n’hésitez pas à le couper en deux et à ajouter du glaçage entre les couches.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict !
