La tarte aux légumes est une véritable explosion de couleurs et de saveurs, parfaite pour agrémenter vos repas estivaux. Facile à réaliser, elle saura ravir les palais, même les plus réticents aux légumes. Voici une recette simple pour une tarte irrésistible que votre famille réclamera tout l’été.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de courgettes séchées
- 100 g de tomates séchées
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Réhydratez les courgettes et tomates séchées en les plongeant dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez soigneusement.
Étape 4
Disposez les légumes réhydratés sur le fond de tarte, puis assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 5
Saupoudrez le tout de parmesan râpé.
Étape 6
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus avec un peu d’huile d’olive.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez quelques olives noires dénoyautées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
Accord vin
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Côtes de Provence, se mariera parfaitement avec cette tarte aux légumes.
Cette tarte s’inspire des traditions méditerranéennes, mettant en valeur des saveurs ensoleillées et des ingrédients typiques de la région.
