Les paysages enchanteurs de la Croatie éveillent la curiosité, tout comme ses spécialités culinaires. Bordé par la mer Adriatique, ce pays propose une cuisine riche en saveurs et en traditions. Avant de vous plonger dans les eaux turquoise, laissez-vous émouvoir par ces 9 plats typiques qui captivent les gourmets.
Peka
La peka est une méthode ancestrale de cuisson. Cette technique, qui implique une cloche en métal recouverte de braises, permet de cuire viandes, poissons ou légumes avec un mélange d'herbes aromatiques. Le résultat est un plat mijoté à la perfection, riche en saveurs.
Pašticada
La pašticada est un ragoût de bœuf mariné dans un mélange savoureux de vin rouge, d'ail et d'épices. Cuit lentement, la viande devient fondante, habituellement servie avec des gnocchis. Un plat emblématique de la Dalmatie, parfait pour les grandes occasions.
Crni rižot
Le crni rižot, risotto noir à base de seiches, est coloré avec leur encre. Avec son goût marin intense, ce plat est un vrai délice, souvent préparé avec de l'ail, du vin blanc et du persil.
Brodet
Ce ragoût de poisson, connu sous le nom de brodet, célèbre la richesse des eaux croates. Composé de plusieurs poissons, tomates et vin, il est souvent servi avec de la polenta, révélant des saveurs qui reflètent l’Adriatique.
Štrukli
Originaire de la région de Zagorje, le štrukli se compose de pâtes farcies de fromage frais. Que ce soit au four ou bouilli, ce plat polyvalent est un incontournable lors des célébrations familiales.
Fuži
Ces pâtes artisanales d'Istrie se marient souvent avec des sauces à base de truffes ou de gibier, illustrant l’harmonie entre simplicité et élégance qui caractérise la cuisine istrienne.
Soparnik
Le soparnik est une tarte rustique farcie de blettes, d’ail et d’oignons. Souvent dégustée comme entrée ou accompagnement, cette spécialité végétarienne est à la fois nourrissante et savoureuse.
Fritule
Ces petites douceurs sucrées, traditionnellement préparées pour Noël, sont parfumées au rhum ou au citron. Avec leur croûte dorée et moelleux intérieur, elles sont irrésistibles.
Lignje na žaru
Les calmars grillés, assaisonnés simplement d'huile d'olive et de citron, sont très appréciés pour leur légerté. Un mets méditerranéen qui saura séduire les amateurs de fruits de mer.
