Le gingembre, souvent loué pour ses vertus aphrodisiaques, est également une racine réputée pour ses propriétés détox et antioxydantes. En cette fin d'hiver, voici 8 recettes express à base de gingembre pour raviver votre vitale énergie.
Pourquoi consommer du gingembre ?
Riche en vitamines, minéraux comme le potassium et le magnésium, et contenant près de 40 composés antioxydants, le gingembre offre des bienfaits précieux pour la santé. Selon le nutritionniste Raphaël Gruman, "il devient plus antioxydant lorsqu'il est cuit, car la chaleur libère des composés bénéfiques". Associer le gingembre à d'autres ingrédients sains, tels que l'ail et le curcuma, crée un véritable cocktail anti-âge, même si sa consommation en petites quantités limite son impact.
Découvrez ces 8 recettes express
- Boisson énergisante : Faites infuser 4 à 5 tranches de gingembre dans 1 litre d'eau chaude pendant 10 minutes, puis ajoutez le jus d'un demi-citron. À consommer le matin.
- Jus tropical : Pressez le jus de 4 pommes et d'un ananas, ajoutez 1 cm de gingembre. Mélanger et déguster frais.
- Smoothie énergisant : Mixez 100 g de jeunes feuilles d'épinard, 450 g de pêches congelées et 30 cl d'eau avec 1 c. à soupe de gingembre frais.
- Mousse chocolat-gingembre : Incorporez ½ c. à c. de gingembre râpé dans une préparation de chocolat noir et jaunes d'œufs. Réfrigérez avant de servir.
- Vinaigrette maison : Mélangez gingembre râpé, ail, jus de citron et huile de sésame pour assaisonner vos salades.
- Soupe de betterave : Mixez 500 g de betteraves cuites avec du yaourt de soja, du gingembre râpé et du vinaigre de cidre.
- Saumon papillote : Faites cuire le saumon avec des oignons, du gingembre et du miel dans une papillote pendant 15 minutes au four.
- Wok de calamars : Marinez les calamars avec du gingembre et des légumes avant de les faire sauter au wok avec des nouilles chinoises.
Les bienfaits santé du gingembre
Des études ont révélé que le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires, digestives, et tonifiantes. Il est également apprécié pour ses effets antimaux, sa capacité à stimuler le système immunitaire et à réguler le taux de sucre dans le sang. Intégrer le gingembre dans votre alimentation peut ainsi contribuer à un meilleur bien-être général.
