Dans cette recette gourmande, les aiguillettes de canard se marient parfaitement avec des courgettes tendres, offrant ainsi un plat à la fois doux et savoureux. Facile à préparer, ce met réconfortant deviendra rapidement un favori pour les repas en famille ou entre amis. Êtes-vous prêt à jouer les chefs ? C'est parti !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes d'aiguillettes de canard
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Lavez et tranchez les courgettes en rondelles fines.
Étape 2
Épluchez et émincez les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 4
Ajoutez les courgettes et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant.
Étape 5
Dans une autre poêle, saisissez les aiguillettes de canard à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.
Étape 6
Ajoutez le miel aux aiguillettes dans la poêle et laissez caraméliser légèrement.
Étape 7
Incorporez les aiguillettes de canard aux courgettes, ajoutez les herbes de Provence, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 8
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour bien amalgamer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, pensez à incorporer quelques tomates cerises coupées en deux en fin de cuisson. Elles apporteront une note fruitée et acidulée à votre plat.
Accords mets-vins
Servez ce délicieux plat avec un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un Beaujolais pour un accord parfait.
Infos additionnelles
Les aiguillettes de canard sont une chair tendre et savoureuse, idéale pour ceux en quête de viandes fondantes. Associées aux courgettes et au miel, elles créent un délicieux mélange de saveurs délicates.
Présentation
Pour bien servir, utilisez une grande assiette creuse afin de mettre en avant les aiguillettes et les courgettes. Employez des couverts adaptés pour faciliter la découpe.
