Les nems, ces savoureux rouleaux asiatiques, sont idéaux pour une soirée chaleureuse entre amis. Dans cet article, nous vous montrons comment concocter de délicieux nems aux légumes rapidement. Préparez-vous à éblouir vos convives avec votre savoir-faire !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 20 nems
- 20 feuilles de riz
- 100 grammes de vermicelles de riz
- 30 grammes de champignons noirs déshydratés
- 50 ml de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Matériel nécessaire
- Friteuse
Préparation des nems
Réhydratez les champignons
Commencez par plonger les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes pour les réhydrater.
Cuisson des vermicelles
Suivez les instructions du paquet pour cuire les vermicelles de riz.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez les champignons réhydratés, les vermicelles, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile de sésame, l'ail en poudre et le gingembre en poudre.
Assemblage des nems
Humidifiez une feuille de riz avec de l'eau tiède. Déposez une cuillère du mélange sur la feuille, puis enroulez délicatement tout en repliant les côtés.
Répétez l'opération pour les autres feuilles.
Friture
Préchauffez la friteuse à 180 °C et faites frire les nems jusqu'à qu'ils soient dorés et croustillants.
Astuce du chef
Accompagnez vos nems d'une sauce maison à base de sauce soja, vinaigre de riz et un peu de sucre pour un goût équilibré et délicieux !
Accord mets et vin
Pour accompagner vos nems, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon de Loire. Si vous préférez une option non alcoolisée, un thé vert au jasmin apportera une belle fraîcheur.
Infos pratiques
Les nems sont un plat traditionnel vietnamien, connu pour son croustillant et sa saveur. Ils sont souvent préparés lors des célébrations et des festivités au Vietnam.
