Un mariage de saveurs
La brioche perdue au foie gras révèle une fusion harmonieuse entre le sucré et le salé, offrant une expérience culinaire inoubliable. Ce plat délicat est idéal pour une entrée ou un brunch chic, séduisant les palais les plus exigeants.
Ingrédients nécessaires
- 4 tranches de brioche épaisse
- 200 g de foie gras frais
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 30 g de sucre
- Beurre pour la cuisson
Préparation étape par étape
Commencez par battre les œufs avec le lait et le sucre dans un bol. Trempez les tranches de brioche dans ce mélange, en veillant à bien les imprégner. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les tranches de brioche des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Pendant ce temps, dans une autre poêle, saisissez le foie gras pour lui donner une belle croûte.
Servez chaque tranche de brioche chaude, accompagnée d'une tranche de foie gras. Pour un contraste de saveurs, vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges ou une réduction balsamique sur le dessus. Cette recette, à la fois simple et raffinée, saura émerveiller vos invités avec une touche d'élégance et de créativité.
