Les filets de dorade à la poêle constituent une option parfaite pour un dîner rapide tout en étant délicieux. Grâce à quelques épices et à une préparation simple, ce plat met en lumière la finesse du goût de la dorade.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 pièces de filets de dorade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Pince à poisson
Préparation des filets
Étape 1
Dans un bol moyen, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre et le paprika.
Étape 2
Assaisonnez les filets de dorade avec du sel et du poivre des deux côtés.
Étape 3
Chauffez la poêle antiadhésive à feu moyen, puis incorporez le mélange d'huile.
Étape 4
Placez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas, et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
Étape 5
Retournez délicatement les filets à l'aide de la pince et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Astuce de chef
Pour obtenir une peau croustillante, veillez à bien chauffer la poêle avant d'ajouter les filets.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc mettra en valeur la douceur de la dorade.
L’info en plus
La dorade, un poisson méditerranéen prisé pour sa chair délicate, se prête facilement à la cuisson à la poêle, permettant ainsi de souligner son goût authentique avec des herbes et des épices choisies.
