Une recherche récente met en lumière les bienfaits du café, soulignant son association avec une bactérie spécifique présente dans notre microbiote intestinal.
Notre système digestif est un écosystème complexe abritant des milliards de bactéries qui jouent un rôle crucial pour notre santé. Cet ensemble de micro-organismes, connu sous le nom de microbiote, varie d'un individu à l'autre, influencé par des facteurs tels que la génétique et le mode de vie.
Une étude menée par des scientifiques de la société de nutrition ZOE a examiné les effets du café sur le microbiote. Ce breuvage est reconnu pour ses divers avantages sur la santé, notamment la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Enrichi en polyphénols, il nourrit plusieurs bactéries bénéfiques du microbiote, qui à leur tour transforment ces polyphénols en éléments tels que l'acide caféique, reconnu pour ses propriétés antioxydantes.
Des résultats homogènes à l'échelle mondiale
Les chercheurs ont porté leur attention sur la consommation mondiale du café, permettant d'étudier des habitudes de consommation variées. Les participants ont été classés par niveau de consommation : ceux qui ne boivent pas de café, ceux qui en consomment moins de quatre tasses par jour, et ceux qui en ingèrent quatre ou plus. Au total, les données de 22 800 résidents britanniques et américains, ainsi que de 54 200 autres d'une vingtaine de pays, ont été analysées.
Il a été observé un lien significatif entre la consommation de café et la présence d'une bactérie particulière, Lawsonibacter asaccharolyticus. Sa présence était jusqu'à huit fois plus élevée chez les gros buveurs de café par rapport à ceux n'en consommant pas, avec peu de variations selon le pays d'origine.
Le repas impacte notre microbiote
Tim Spector, professeur d'épidémiologie génétique au King's College de Londres et co-auteur de l'étude, a déclaré à Newsweek : "Les résultats soulignent le lien entre notre alimentation et les microbes dans notre système digestif. Cela nous donne un contrôle accru sur notre santé grâce à nos choix alimentaires."
Les chercheurs supposent que cette bactérie pourrait jouer un rôle clé dans la transformation des composants du café en autres éléments bénéfiques pour la santé, bien que ces associations nécessitent encore validation.
