Vous souhaitez faire apprécier les légumes à vos enfants ? Optez pour les lasagnes aux légumes de Laurent Mariotte, une recette savoureuse qui cache des légumes variés sous une délicieuse béchamel onctueuse. Vos petits en redemanderont !
Faire manger des légumes aux plus jeunes peut être un vrai défi. Pour éviter les grimaces face à des poêlées de légumes, il est préférable d'adopter des recettes à la fois malignes et gourmandes. Laurent Mariotte, dans son émission Petits Plats en Équilibre sur TF1, vous propose une recette de lasagnes aux légumes. Son secret ? Une béchamel crémeuse, un mélange de ricotta et une mozzarella dorée au four. Ce plat ravira même les lanceurs d'alerte culinaire et disparaitra en un rien de temps !
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser. Pas besoin d'être un grand chef pour vous lancer : les étapes sont simples et rapides. En prime, ce plat se prépare à l'avance et se réchauffe aisément, parfait pour les soirées où le temps vous manque. Pourquoi ne pas essayer dès ce soir ? Vos enfants ne pourront pas résister !
La recette toute simple des lasagnes aux légumes de Laurent Mariotte qui va plaire à toute la famille
Pour ceux qui suivent un régime végétalien, il est possible d'adapter cette recette. Remplacez simplement la mozzarella par du fromage végétal et utilisez un lait végétal pour la béchamel.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de champignons de Paris
- 1/2 courge butternut
- 1 branche de thym
- 3 branches d'estragon
- 1/2 botte de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 250 g de mozzarella
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 9 feuilles de lasagnes prêtes à cuire
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Rincez et émincez les champignons.
- Épluchez et hachez l’ail ainsi que les herbes. Râpez la courge butternut.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les champignons à feu vif jusqu'à évaporation de leur eau.
- Incorporez la courge râpée et faites cuire encore 4 à 5 minutes en remuant.
- Ajoutez l'ail et la moitié des herbes fraîches, puis réservez.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, le sel, le poivre, l'œuf, le reste des herbes et la moitié de la mozzarella en dés.
- Dans un plat à gratin, déposez 3 cuillères de la préparation à base de ricotta en premier. Trempez les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-les avant de les disposer dans le plat.
- Ajoutez la moitié du mélange de ricotta et des champignons, puis répétez l'opération. Terminez par une couche de lasagnes.
- Disposez les tranches de mozzarella restantes, parsemez de parmesan, et enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
- Dégustez chaud !
