Quand la chaleur s'installe, c'est le moment idéal pour profiter d'une citronnade maison: cette version algérienne est deux fois plus désaltérante et délicieuse. Suivez-nous pour découvrir sa recette secrète!
Votre boisson estivale préférée est la citronnade, et pour cause : "C'est la plus rafraîchissante", clamez-vous sans hésitation. Pourtant, il existe une variante encore plus fraîche et désaltérante : la citronnade algérienne. Non seulement elle est savoureuse, mais elle permet également de rester hydraté plus longtemps. Son secret? Un ingrédient inattendu que vous n'auriez probablement jamais pensé à ajouter!
"C'est la meilleure citronnade au monde. Elle a un petit plus!", déclare Lou Elsener, créatrice de contenu sur Instagram, recevant l'approbation de ses abonnés qui s'exclament : "Testée et approuvée", "Un vrai délice", "Idéale pour se rafraîchir"... Ce breuvage, nommé cherbet, est très populaire en Algérie, et il se rapproche de notre traditionnelle citronnade, à quelques ingrédients près.
Le secret de la citronnade algérienne
Pour réaliser cette boisson, commencez par retirer la peau de 4 citrons. Mixez ensuite leur pulpe avec 1,5 litre d'eau. Filtrez le mélange et remettez-le dans le blender. Ajoutez y un peu de sucre, 4 feuilles de menthe, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pour une touche florale et... un verre de lait! Cela vous semble étrange? Pourtant, ce n'est pas une pratique isolée : au Brésil, ajouter du lait à la citronnade est courant.
Une boisson hydratante
Le lait joue un double rôle : il adoucit l'acidité et l'amertume du citron tout en rendant la boisson plus désaltérante. Des études montrent également que le lait hydrate mieux que l'eau, en raison de sa richesse en électrolytes. Et contrairement à ce que l'on pourrait penser, il n'altère pas le goût de la citronnade, mais lui confère simplement une texture légèrement plus épaisse. N'hésitez pas à utiliser un lait végétal si vous préférez !
À noter : Cette citronnade se conserve pendant 24 heures au réfrigérateur.
