La soupe au potiron se révèle être un véritable délice pour les papilles, surtout à l'approche des saisons froides. Réconfortante et chaleureuse, elle est idéale pour unir la famille autour d'un repas convivial. Suivez ces instructions faciles pour concocter une soupe savoureuse à base de potiron qui impressionnera vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de potiron en conserve
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Un mixeur plongeant
Étapes de préparation
1. Chauffage des ingrédients
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez le potiron en conserve.
2. Ajout du bouillon
Intégrez le bouillon de légumes préalablement dilué dans un litre d'eau chaude.
3. Mijotage
Laissez mijoter le mélange à feu doux durant 20 minutes, en remuant de temps à autre.
4. Mixage
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une purée lisse.
5. Incorporation de la crème
Remettez la casserole sur le feu, incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Dernier mijotage
Laissez à nouveau mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajustez si besoin l'assaisonnement.
Astuces du chef
Pour apporter une touche de croquant, parsemez des graines de courge grillées sur chaque bol avant de servir.
Accords mets et vins
Pour sublimer la douceur de la soupe au potiron, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay.
Le saviez-vous ?
Le potiron, originaire d'Amérique du Sud, a été introduit en Europe au XVIe siècle. Riche en vitamines et faible en calories, il constitue un ingrédient idéal pour des plats sains et nutritifs.
