Transformez vos pâtes longues en un plat sophistiqué avec cette sauce au bleu. Parfaite pour une soirée conviviale ou un dîner spécial, cette recette est à la fois simple à réaliser et riche en saveurs. En utilisant des ingrédients de qualité et une touche de patience, vous obtiendrez un chef-d'œuvre culinaire.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : européen
Ingrédients
- 150 grammes de fromage bleu
- 200 ml de crème épaisse
- 50 grammes de beurre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 400 grammes de pâtes longues (spaghetti ou linguine)
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- fouet
- passoire
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu’à obtention d’une texture al dente. Égouttez et réservez.
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Incorporez délicatement la crème épaisse en remuant avec un fouet.
Étape 3
Ajoutez le fromage bleu en morceaux dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, créant une sauce homogène.
Étape 4
Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade. Ajustez selon vos goûts.
Étape 5
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Étape 6
Servez immédiatement dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de mascarpone. Cela ajoutera une texture veloutée et une délicate douceur.
Accord vin
Pour accompagner cette délicieuse sauce, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay. Ces vins rafraîchissants équilibreront la richesse du fromage bleu.
L’info en plus
Le fromage bleu, apprécié pour son goût fort et piquant, est un incontournable des plats crémeux. Il apporte une richesse inégalée aux sauces, rendant vos repas encore plus savoureux.
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