La salade de printemps est le plat idéal pour célébrer l'arrivée des beaux jours. Son mélange d'oeufs mollets, de fromage frais et de légumes croquants crée une harmonie parfaite entre les saveurs et les textures. Qu'il s'agisse d'un déjeuner entre amis ou d'un dîner en famille, elle ravira toutes les papilles grâce à sa légèreté et sa richesse nutritive. De plus, sa préparation est simple et ne requiert que quelques ingrédients.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200 g de fromage frais
- 1 salade verte
- 50 g de noix de cajou
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Passoire fine
- Râpe à fromage
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes. Plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Étape 2 : Lavez et essorez la salade verte, puis disposez-la dans un grand saladier.
Étape 3 : Ajoutez le fromage frais émietté et les noix de cajou à la salade.
Étape 4 : Écalez délicatement les oeufs, coupez-les en deux et disposez-les sur la salade.
Étape 5 : Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un petit bol.
Étape 6 : Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
Astuce du chef
Ajoutez quelques graines de sésame grillées pour une touche croquante et une saveur légèrement noisette qui se marie à merveille avec le fromage frais.
Accords mets et vins
Cette salade s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec, tel que le Sauvignon Blanc, dont la fraîcheur et le fruité complètent les saveurs douces du fromage frais et des oeufs mollets.
Info en plus
La salade de printemps est un classique international. Elle représente la renaissance et la fraîcheur, chaque région y ajoutant ses ingrédients locaux pour une personnalisation délicieuse.
