Il est parfois possible de se faire plaisir tout en restant équilibré, le tout en quelques minutes. La blogueuse Garance Jonquois propose une recette simple et délicieuse de tartine au saumon, ricotta et concombre, parfaite pour un dîner rapide.
Durant les journées chargées d'été, préparer un repas peut sembler délicat. Néanmoins, la tartine, plat ancestral, revient sur le devant de la scène culinaire. Ce classique, qui évoque souvent un goûter pour enfants, s’adapte idéalement aux dîners élégants et à la table des adultes. Avec ses ingrédients simples, la recette de Garance promet une expérience gustative raffinée et sans effort.
Une garniture de tartine simplifiée
Accordez-vous quelques minutes pour réaliser une garniture savoureuse, avec seulement quatre ingrédients. Pour environ 4 à 5 tartines, commencez avec un demi concombre, de préférence bio, dont la peau ajoute des arômes tout en étant comestible. Sneez s'il vous plaît. Après l’avoir coupé en petits dés, placez-le dans un saladier.
Passez ensuite à un pavé de saumon. Retirez la peau et découpez-le aussi en dés. Pour un goût local et économique, la truite est une excellente alternative. Ajoutez les dés de saumon au concombre, puis incorporez une échalote ciselée et de la ciboulette fraîche. Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre et un filet d'huile d'olive, avant de réfrigérer le mélange.
Préparation de la base à la ricotta
En attendant, procédez à la préparation de la base à la ricotta. Préférez un pot de ricotta prêt à l'emploi pour un maximum de rapidité. Versez-le dans un saladier, ajoutez un filet d'huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre. N'oubliez pas d'incorporer un zeste de citron bio pour rehausser les saveurs. Mélangez soigneusement.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive pour faire dorer 4 ou 5 tranches de pain. Étalez généreusement la ricotta sur chaque tranche, puis garnissez de votre mélange de concombre et saumon. Terminez en éparpillant un peu de zeste de citron pour achever ce plat avec une touche rafraîchissante.
À vos tartines !
