Sur Instagram, la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu propose une recette de quiche à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé. Pour alléger vos plats, elle suggère de remplacer les lardons par des allumettes de bacon fumé, moins grasses mais riches en protéines.
La quiche : le repas de toutes les occasions
La quiche est souvent le plat parfait pour les jours où l’on manque d’idées ou de temps. Que ce soit pour recevoir des invités ou pour utiliser les restes du frigo, c’est une option à la fois rapide et économique. Il existe mille variantes, que ce soit avec du saumon, du chèvre ou même des légumes comme les épinards.
Une recette simple et rapide
Pour 4 personnes, voici les étapes :
- Lavez et découpez finement 2 courgettes (1 verte et 1 jaune), sans les éplucher.
- Émincez ½ oignon et étalez une pâte à tarte dans un moule. Étalez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne sur le fond pour rehausser le goût.
- Ajoutez l'oignon émincé et disposez les rondelles de courgette en alternant les couleurs.
- Pour une touche protéinée, incorporez 150 g d'allumettes de bacon fumé ou de dés de poulet et 100 g de feta émiettée.
- Faites cuire le tout au four pendant 25 minutes à 180°C.
Ce plat est donc à la fois rassasiant, grâce aux fibres des courgettes, et équilibré, un vrai plaisir pour les papilles !
Un conseil final : Pour les aficionados de la cuisine maison, réalisez votre propre pâte à pizza avec 160 g de farine, 2 petits-suisses, 1 cuillère à soupe d’eau et une pincée de sel. Une belle manière de personnaliser votre quiche tout en vous faisant plaisir.
